2013年7月29日月曜日

平日夜の「チャレンジシェフ」募集中です。

5月から3か月間、毎週金曜日に大活躍してくれた「ワールドキッチンムビリンゴ」の皆さん、お疲れ様でした。
最後まで盛り上がりましたね。


さて、ただ今、次期の「チャレンジシェフ」さんを大募集中。
「メサ・グランデ」は飲食店の起業を支援するカフェです。
平日の夜は、起業を視野に入れた方々に、実際の飲食店起業体験をしていただくことができます。

実際に起業となると、毎日の営業になります。定番はどうするのか、時季の食材を活かした様々なバリエーションも作れるのか、試してみる必要があるのではないでしょうか。
売れ筋や、収益を確保できるメニュー構成など、メニュー開発に力を入れておくほうが良いのではないでしょうか。

そのような、本気で起業したい人を対象に、平日の夜、固定の曜日で11回連続して、店に入ってもらうのが、メサ・グランデの「チャレンジ・シェフ」事業をスタートします。
飲食店の売り上げは、ドリンクの収益もかなり影響します。アルコール類も適正なものを選び、提供する必要があります。
食べ物・飲み物全般で、メニューを考え、作っていきましょう。

食品衛生責任者の資格のある方、または調理師免許のある方のみとさせていただきます。

★利用料:1回あたり15,000円
月曜~金曜日のうち固定の曜日:仕込み15時~、営業18時~21時半

★売り上げ:ドリンクも含め、売り上げはシェフのものとなります。
例:客単価2,000円(原価率30%)で20客とすると、売り上げは40,000円・施設利用料:15,000円・原材料費:12,000円・シェフの営業利益:13,000円となります。

★チャレンジ期間
1stステージ:終了!
2ndステージ:7月29日~10月11日(途中からでも大丈夫です)
3rdステージ:10月14日~12月27日
4thステージ:1月13日~3月28日
※サービス期間・・・2ndステージまで、半額でご利用できます。(1回あたり7,500円)

★お問い合わせ・お申込み
メール・お電話などでまずはお気軽にお問い合わせください。
E-mail:tachib@grassk.org

どうぞよろしくお願いいたします。
一緒に夢に近づきましょう!





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